2015年09月08日

ビタクラフト・プロで作るいちじくジャムの作り方♪

ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールのお店

KitchenLandです黒ハート


先日 いちじくをたくさん頂きました。

いちじくジャム作りたいなぁ♪と 思い

早速作ってみました。


今回使ったお鍋はビタクラフト・プロ ソテーパン 24cm

ビタクラフトは1939年アメリカ カンザスシティで

生まれた、各種 全面多層構造のお鍋を開発して

いるメーカーです。

ビタクラフト・プロ仕様は数年前に出来た新しいシリーズ

で、プロ仕様のハンドルなどの耐久性に工夫をこらし

そして、嬉しいのはそのスタイリッシュさ♪

プロの厨房でも耐えうる構造と調理時間は1/3

光熱費は1/4の省エネ・抜群の熱効率

素材の持つ栄養や旨みを逃さない無水調理が

出来ちゃいます。

今回のいちじくジャム作りにもその鍋の力を

最大限に発揮してくれました。


作り方です。

いちじく1Kは皮を剥き、4等分くらいにして

鍋に入れる。グラニュー糖300gレモン果汁大5を鍋に

入れ、中火で蓋をして沸騰したら蓋をとる。

いちじくジャム@.JPG











弱火にしてアクを取る。

いちじくジャムあくとり@.JPG












1kぐらいあったので、40分弱くらい弱火で

煮る。

鍋の材質・分量などで多少煮詰める時間は違って

くると思います。

いちじくジャム完成.JPG











いちじくジャムメイソンジャー.JPG














さぁ・・・皆様 今日一日も頑張って

まいりましょう♪

ビタクラフト・プロについてはコチラ


posted by ようこさん at 12:51| Comment(0) | レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年04月27日

ビタクラフト・プロ 4月 新鮮魚介のパエリアレシピ公開♪

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4月も残すところあとわずかです。
今日は今月の体験&料理教室 新鮮魚介のパエリア
レシピ 公開します。

材料(5人分)


米   250g    玉ねぎ   1/2ケ  サフラン小1/2


野菜だし200CC   にんにく1片         塩・胡椒 適量


アサリ 150g    パブリカ()1/2ケ  オリーブオイル 適量


白ワイン100cc    トマト完熟1ケ  ローリエ 適量


ホタテ 5    プチトマト10  パセリ  大1              


有頭エビ5尾     いんげん5       (みじん切り)


タコ  180g    マッシュルルーム5ケ   レモン   適量 


水   200cc




作り方


  1. フライパンに白ワイン、あさり、ホタテ、を入れて蓋をし、中火にかける。

    あさりが開くまで、酒蒸しにしてから取り出す。蒸し汁はこして、50CCとつておく。

  2. フライパンを中火にかけて熱し、オリーブオイルを入れて、エビとイカを入れて、さっ

    と炒めてから取り出す。

  3. 別のフライパンにオリーブオイル、ニンニク・玉ねぎを入れて、弱火で炒める。

    マッシュルーム、洗った米を加えてさっと炒める。

  4. Bにサフランスープ@の蒸し汁、トマトをローリエを入れて塩・こしょうで味を整え

    全体を平らにして、タコ・エビ・ホタテ・あさりの具をのせて蓋をし、中火にする。

  5. 沸騰したら弱火にして、さらに10分間炊く。

  6. パプリカ・プチトマト・インゲンを蒸しておく。

  7. 炊き上がったら、蓋をあけ、再び中火にして、水分をとばし火を止める。蓋をして

    10分間蒸らし、仕上げにパセリを散らして、お好みでレモンを絞る。パプリカ・プチトマト

    インゲンを飾り供する。

DSC02317.JPG












完成です。
来月の体験&料理教室は5/16 (土)  5/18(月)
です。
皆様のご参加待っています。



posted by ようこさん at 16:27| Comment(0) | レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年04月13日

4/13ビタクラフト・プロ・シャスール体験&料理教室・・・簡単プリンレシピ公開♪

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今日はビタクラフト・プロ シャスール体験&料理教室
4月第2回目がKitchenLandで開催されました。
今日のパエリアはこんな感じに完成しました。
DSC02399.JPG











そして、プリンの盛り付けは各種
どれも とっても可愛いですねるんるん
DSC02402.JPG











うさぎさんです
DSC02406.JPGサンタさんもわーい(嬉しい顔)









DSC02403.JPGDSC02404.JPG











みんな違って 盛り付けは面白いですね。
さて 今日は簡単プリンレシピ公開します。

プリン 生クリーム苺添え


材料(8人分)

牛乳       500cc       生クリーム    適量

バニラエッセンス    適量       いちご    8

全卵        3

グラニュー糖      70

プリンダブレット  8

作り方

  1. ボールに牛乳・バニラエッセンスを入れて、芯温計をさし、60℃まで加熱しておく。

  2. ボールに全卵、グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで、よくすり合わせる。

  3. Aに温まった牛乳の1/3を入れ、しっかりと混ぜ合わせる。

  4. Bに残りの牛乳を入れ、よく混ぜる。

  5. 全体が混ざったら、目の細かいこし器でこす。

  6. プリンダブレットを置き、容器にDを注ぐ。

  7. ビタクラフト・プロのお鍋に底から12cm水を入れ、中火にかけ沸騰したら器を並べ入れる。

    蒸気が上がったら、弱火にし、10分間ほど蒸す。

  8. 生クリームを泡立てておく。Fのプリンに生クリーム・苺をかざる。 

                               

        



  

 














































































































































   


    


   
posted by ようこさん at 16:17| Comment(0) | レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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