2015年07月11日

銅玉子焼き器 関西型で作る玉子焼きその味は♪

ずーっと使える いつも使えるキッチンツール

のお店KitchenIandです。


今日は土曜日・・・

週末はなんとなく心がはずむ♪

お天気は曇りだけれど、今日も

何かいい事ありそぉ・・・笑


さて、今日の道具のお話は・・・

リーバライトの極で焼くのと

銅玉子焼 関西型でやくのと

どっちがふんわり焼けるのか?                    



今日は銅の玉子焼 関西型で焼く

卵焼きのお話です。

 銅卵焼き@.JPG













まずは油ならしから・・・

鍋の深さの3分のTくらいまで油を入れて、                     

弱火で5分ほど熱します。

火を止めて10分位放置して・・・

油がなじみます。


銅卵焼きA.JPG












その後、油をオイルポットなどの容器に戻します。

お湯で洗って火にかけ、乾かして、油ならし

完了です。

次にだし巻き玉子を焼いていきます。

火にかけ、油をうすくひいて・・・          

銅は熱の伝わりが非常によいので、玉子焼き器の

底がすばやく均一な温度になります。

最初は中火で・・・なれてきたら強火で

だし巻き焼いて下さいね。


油をひいて温まったら卵液を入れて下さい。

この時の判断基準が「ジュワー」っという音です。

(銅の表面温度150℃位でしたよ)

銅卵焼きH.JPG









                          


銅の油ならしがうまくいっていれば、

卵がすべります。くっつくことはありません。                 

卵を半熟状態で菜箸でかき混ぜて出し巻き

の芯を作ります。

銅卵焼きJ.JPG












銅卵焼きN.JPG











そして、奥から手前に巻いていき、卵液を

流して半熟状態でかき混ぜて・・・の繰り返し

で巻いていって下さい。

スタッフ操さんはもう立派な玉子焼き職人

のようです♪ 笑

銅卵焼きP.JPG









                               


出来上がっただし巻き玉子はふぁっふぁっ

でさめてもとってもジューシーでした。


毎日のお弁当づくり

ふっくら

やわらかくて

きいろの

                                       

お弁当の中の

玉子焼き

母の味


あなたも作ってみませんか♪

銅卵焼き完成@.JPG











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posted by ようこさん at 14:17| Comment(0) | 調理道具 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年07月09日

取っ手がかわいい浅漬け鉢♪作ろう浅漬け♪

ずーっと使えるいつも使えるキッチンツール
のお店KitchenIandですハート

7月に入り、今日もむし暑いですね。
午後から雨かと思っていたら、何だか晴れて...
今日も午後から頑張ってまいりましょう♪

さて、今日のアップは先日作った浅漬けです。
サラダ感覚の浅漬けが手軽に作れます。
ガラスの鉢で、蓋の重石の取っ手がコロンと
丸くてとっても可愛いハート
胡瓜乱切り・セロリ大きめ斜め切り
セロリの葉っぱも入っています♪
その他冷蔵庫にあるお野菜何でもOKです。
梅干小 10ケ位を種をとり、包丁で
たたきます。
にくにく 1片 みじん切り
濃い口醤油・味醂・酒 各大1
小梅をたたいたものとニンニクみじん切り
醤油・味醂・酒をよく混ぜて胡瓜とセロリ
を漬け込んで下さい。
今日のような暑い日にピッタリのビールにも
よく合う浅漬けの出来上がりです♪          
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2015年07月06日

銅のタワシ ネットスターの威力は♪

ずーっと使える
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金 銀 銅 ...
スポーツの世界では、
もちろん日常においても、
間違いなく金が重宝されますが、、、
さてキッチンでは。


なんといっても銅をオススメします♪
微量金属作用という細菌類の働きを
抑える効果があるということで、
とくに銅は抗菌力抜群と言われ、
とても衛生的です。


こちらの銅タワシネットスターは

毎日のガンコなIH調理器の

ガラストッププレートの煮こぼれ、
こびりつき、焦げの変色等を簡単

キレイにし、さらに傷をつけることは

ありません。

ガラストップの汚れ、日々少しだけ擦ることで
美しさがキープできます。


そんなこんなで、実際に

キッチンのガラストップ部分・・・

汚れていたのでお掃除をしてみました。

磨く前-磨いている最中-磨いた後 です。
どうですか?

ネットスター使用前画像.JPGネットスター使用中画像.JPG













ネットスター使用後画像.JPG













とてもキレイになっているでしょう!

使用する際は、必ずガラストップを濡らし、
少量の中性洗剤を使って、
とにかくゴシゴシゴシゴシ・・・
無心に、一所懸命に(笑)
最後はその洗剤をふき取ればOK。
銅タワシそのものは、水洗いして
よく乾燥させてくださいネ。

漂白剤・クレンザーとの併用はNGです。
またガラストッププレート以外の製品には
ご使用にならないでください!

思い立ったが吉日に・・・
磨いてみようガラストッププレート♪

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毎日の習慣にぜひどうぞ♪

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