ヒュメ･ド･ポワソンに挑戦♪

今日は月末の土曜日・・・

これから、気になっている机の上の

書類などお片づけです

さて、今日はだしソムリエ1級の課題

　西洋のだし「フュメ・ド･ポワソン」に
チャレンジしたお話です
日本の乾物だしはなじみがあるけれど・・・
材料などは応用編で・・・笑

材料です

しっかりとアクをとって20分間煮て・・・

とっても澄んだヒュメ・ド・ポワソンの出来上がり

この「だし」が美味しいの素　
魚臭さはなく、とても美味しい♪
「だし」が料理の決め手と思った
一瞬でした♪

こんな「だし」ライフ　楽しみたいですね

ご出産のお客様が赤ちゃんと一緒にご来店♪

ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールのお店

KitchenLandです

今日は久しぶりにご来店いただいたお客様

昨年　ご出産のために福山に帰省されて、

KitchenLandの体験＆料理教室に参加され、

その後　出産されて、今日7ケ月になる可愛い

女の赤ちゃんと一緒にご来店されました。

何だかとても嬉しいあったかい時間でした

最初にご来店されたときオススメした

ナイフ　とても気にいってくださっており、

この事もとても嬉しかったです。

キッチンツールは必要最小限でいいと思うし

色々使える道具がいいと思うし、そんなこんな

「これいい」ってい道具に出会えた時が本当に

最高

そのためには、やっぱり使ってみて、それを

お客様にじかにお伝えすることですね。

今日のお客様　最後にハリオフィルターインボトル

お買い求めになられました。

これからの暑い時期　水出し紅茶やウォーター

フレーバー　このボトルに作っておくととても

お洒落で日々の生活　素敵なキッチンツール

でテンション上がること間違いなしですね

Kitchen Landは、ホームページをリニューアル致しました！

詳しくは、下記リンクをクリックしてご覧下さい。

新ホームページ:http://kitchenland-fukuyama.com/

メイソンジャー クリスタルジェリー入荷しました♪

ずーっと使える　いつも使えるキッチンツールのお店

KitchenIandです

メイソンジャー　

クリスタルジェリーというまるで切子のようなデザインの容器。

容量は約115mlで、手のひらに乗る可愛いサイズ。

久しぶりの入荷です。

いつぞや「プリンカップに♪」ということでお買い求めいただいたお客様が

いらっしゃったくらい、デザートカップに最適〜

自家製ジャムのプレゼントにもGood!

今日は密閉保存の仕方についてお知らせします。

【密閉保存の仕方】

ガラスとフタは洗剤などでよく洗っておきましょう。

１）なべ底に布巾を敷き、ビンの高さから2�pほど

かぶる程度に鍋に水をはる。ガラスとフタを鍋に

入れ、水の状態から約80℃まで加熱し、煮沸消毒。

使用するまで湯の中に入れておく。

２）ビン・食材ともに熱いうちに、フチから

1〜2�p程まで入れる。

なるべく気泡ができないように丁寧に詰め、

仕上げに2〜3回ゆっくり混ぜる。フチに

食材が残らないように拭き取る。

３）フタをしっかりと閉め、お湯の入った鍋に

戻し加熱する。

（煮沸時間は食材によって異なりますので

専門のレシピで確認ください。）

煮沸後、そのままの状態で常温まで冷ます。

４）ビンを取り出し、フタの中心を押して

フタがくぼんでいるか確認する。

フタの外枠を外し、指先で内側のフタを

持ち上げる。フタが外れなければ、

真空状態である証拠です。

（もし外れた場合、新しいふたを使用し、再度煮沸・脱気すること）

皆さん　メイソンジャー　安心に安全に使いこなしてくださいね♪