おいしい創造

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お店kitchenLandです❤

先日　ばらのまち福山コミットメントクラブの

講演会　実行委員会の総決起集会がKitchenLandで

行われました。

あつく語り、皆さんと懇親を深めた楽しい夜となり

ました。

ばらのまち福山コミットメントクラブはこちら

この日のメインは「おでん」にローストチキンに

ポテトサラダに・・・

そんな中でも生姜を使ったジンジャエール　手作り

してみました。

材料　4〜5人分

しょうが　　　　　　　100ｇ位

三温糖　　　　　　　　80〜100ｇ位(お好みで)

水　　　　　　　　　　150cc〜200cc

シナモンステック　　　1本

グローブ　　　　　　　3粒

ﾚﾓﾝ汁　　　　　　　　大1〜大1.5(お好みで)

作り方

• しょうが・三温糖・水・シナモンステック・グローブを鍋に入れ、

  落し蓋をして弱火で10分煮る。(しょうがは皮付きのままスライスしてください)

• ﾚﾓﾝ汁を入れ、ひと煮立ちさせて冷ましておく。

• お好みで3〜4倍に希釈してホット又は冷やして又は炭酸などで

  割って・・・

  
  

  しょうがは食べると体が温まり、これから、寒い時期

  風邪などにも効くということで、このジンジャエール

  シロップ色々と活用できそうですね。

  
  

  このジンジャエール　ビタクラフト･ﾌﾟﾛ　ｿﾃｰﾊﾟﾝで

  弱火で10分煮込みました。

出来上がったジンジャエールはﾊﾘｵ・ﾌｨﾙﾀｰ・ｲﾝﾎﾞﾄﾙ

に入れて、お洒落になりました。

このﾊﾘｵ・ﾌｨﾙﾀｰ・ｲﾝﾎﾞﾄﾙｶﾞﾗｽの部分は耐熱120度までOKです。

ﾌｨﾙﾀｰ部分がしょうがをシャットアウトして

シロップ液だけ注ぐことが出来てとても

使いやすいです。

このようなちょっとしたﾊﾟｰﾃｨの時　テーブルに

そのまま置いてもとてもお洒落ですね。

今回使ったのは、ハリオ・フィルター・インボトル

白ですが、現在はこの白　廃盤となっております。

赤　ｵﾘｰﾌﾞのみとなっておりますので、ご了承

下さいませ。

今回ご参加の皆様よりジンジャエールの作り方

教えて・・・と　言われたのでレシピ公開します。

ハリオ・フィルター・インボトル

詳しくはコチラ

KitchenLandではﾋﾞﾀｸﾗﾌﾄ･ﾌﾟﾛのお鍋やｼﾞｵﾌﾟﾛﾀﾞｸﾄ

のお鍋　ﾊﾟｰﾌｪｸﾄﾌﾟﾗｽ圧力鍋など使って試せる

体験＆料理教室など随時開催中♪

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 皆様のご参加待っています♪

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先日　ビタクラフト･プロ　フライパンを使って

「いりこのムニエルあさりソース」を作りました。

10月15日　NHK文化センター福山の「だし」

の講座をさせて頂きました。

これから、来年の3月まで4回シリーズで、

だしのお話をさせて頂きます。

今回のテーマは「煮干」

そぉ　煮て干した「煮干」のお話と「だし」のとり方に

ついて・・・

そして、「だし」をとった後の煮干の活用方法は?

いりこのムニエル　あさりソースを作ってみました。

材料(2〜3人)

いりこ              25ｇ　　　

あさり　　　　　　　150g　　　

トマト　　　　　　　1/4

エリンギ　　　　　　1本　　　

にんにく　　　　　　1/2〜1片

イタリアンパセリ　　適量　　　　

赤唐辛子　　　　　　2本　　　　

オリーブ黒　　　　　6ケ

ﾊﾞﾀｰ　　　　　　　　10ｇ

小麦粉　　　　　　　適量

白ワイン　　　　　　30cc

ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ　　　　　　大1

塩・胡椒　　　　　　適量

作り方

1. いりこはだしをとったあとのものを水気をふき、

   塩・胡椒をかるくしておく。

   全体に小麦粉をまぶし、余分な粉を払い落とす。

2. ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰを入れて中火にかけ、�@のいりこ

   を入れて焼き色をつける。

3. あさりは砂抜きをしておく。トマト・にんにく

     赤唐辛子は種をとっておく。エ

　　　エリンギは食べやすい大きさにｶｯﾄしておく。

　　5.フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・にんにく・赤唐辛子を入れた

　　　中火にかけ、香りが出てきたら、あさりと白ワインを

　　　加えて蓋をする。蒸気が上がったら、弱火にし、

　　　あさりの口があくまで加熱する。

　　　トマト・オリーブ・エリンギを入れ、塩・胡椒

　　　で味を整え煮詰める。

　　6.器にいりことあさりソースを盛り、イタリアン

      パセリを散らす。

　　  とっても簡単に出来ちゃいます♪

　　あの　出し殻のいりこがメインの主役になりました❤

　　ビタクラフト･プロ　フライパンがいりこのムニエルと

　　アサリを蒸すのにとってもよい仕事をしてくれています。

　　あさりのプリプリ感がたまりませんね。

　　ぜひ　作ってみて下さい。

　　ビタクラフト･プロ　詳しくはこちら 

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